Belajarbaca.online-LaOde kenalkan 'Barongko' di Masterchef Indonesia. Bikin juri Kaget
La Ode dari Muna Sulawesi Tenggara tengah tengah terpilih sebagai peserta Masterchef Indonesia yang di selenggarakan oleh salah satu stasiun TV ternama Indonesia.
Masterchef Indonesia adalah sebuah kompetisi memasak yang ditayangkan di RCTI dengan para juri handal dan profesional. Faktanya pada tahun 2021 ini, acara pencarian bakat memasak Masterchef Indonesia telah memasuki delapan musim alias delapan tahun program ini telah berjalan.
La Ode sebagai satu-satunya peserta asal Sulawesi Tenggara ini tepatnya dari pulau Muna, alhasil berhasil memasuki ruang hangat kompetisi Masterchef Indonesia dengan memulai hidangan pertamanya yakni 'Nasi Bakar dan Ikan Cakalang'.
Baca juga:
Menurut La Ode Menu tersebut adalah menu andalan dari daerahnya. Menu ini disajikan sebagai menu untuk 'selamat datang'.
Setelah lolos dari babak Audisi dan masuk ke Galeri 1 Masterchef, La Ode kembali memperkenalkan menu daerah yakni 'Barongko'. Nyatanya masakan buatannya justru membuat juri kaget.
Menu 'Barongko' masakan La ode dibuat variatif menjadi 'Barongko Saus Pandan'. Sayangnya, kreatifitas La Ode tidaklah membuat juri terpukau melainkan kaget dengan persembahannya.
Diantara juri tersebut adalah Chef Juna, Chef Renata dan Chef Arnold sebenarnya menyukai 'Barongko' buatan La Ode. Sayangnya saus pandan yang dibuatnya menurut para juri terlalu rasa pandan.
Bagi La Ode, 'Barongko' buatannya tidak membuat ia percaya diri. Karena menurutnya bahan dasar 'Barongko' harusnya adalah Singkong. Namun, bahan yang ada hanyalah Singkong beras dan itu ternyata teksturnya beda, tidak sama.
Setelah mencicipi masakan La Ode, Chef Renata langsung memberikan masukan sekaligus terkejut dengan warna pandan buatan La Ode yang ternyata pure dari daun pandan asli, namun di akhir komentarnya Chef Renata mengatakan:
".......rasanya seperti memakan pandan". Kata Chef Renata.
"Kamu pikir kita kambing?". Ungkap chef arnold. Ungkapan itu karena ternyata La ode membuat saus pandan dari seikat daun pandan sekaligus sehingga membuat rasa pandan pada sausnya terlalu kental.
Disamping itu, sebagai orang sulawesi Tenggara patut kita hargai, La Ode telah memperkenalkan salah satu makanan khas sulawesi ini. Soal rasa menu 'Barongko' jelas enak dan nikmat. Terlepas dari Laode mendapat penilaian baik atau buruk di masterchef Indonesia Galeri 1 tahun 2021 itu hanyalah sebuah kompetisi dan tergantung pada racikan yang membuatnya.
Barongko adalah sebenarnya makanan khas dari Bugis dan Makassar, dulunya makanan ini sering disajikan bagi para raja Bugis utamanya sebagai makanan penutup.
Di Makasar, Barongko ini bahan dasarnya adalah pisang.
Dalam perkembangannya, kue Barongko ini juga tidak hanya dikenal di Makassar dan Bugis tetapi juga familiar di Sulawesi Tenggara seperti di Kendari dan sekitarnya. Sehingga banyak pula yang menyebut bahwa kue Barongko juga salah satu makanan khas daerah ini.
0 Komentar